Blog
Vino naturale, cucina siciliana e Val di Noto. Scriviamo per rispondere a una domanda alla volta.
Vino · 6 min
Come si legge l'etichetta di un vino naturale
Produttore, annata, solfiti, sigle e ciò che l'etichetta non dice. Guida pratica del sommelier di Mosto, enoteca di vini naturali a Ispica.
Vino · 5 min
Vino biologico e vino naturale: che differenza c'è
Una certificazione europea da una parte, una pratica di cantina dall'altra. Perché biologico e naturale non sono sinonimi, spiegato dal sommelier di Mosto.
Vino · 4 min
Cos'è un vino macerato, e perché il bianco diventa arancione
Bucce, tempo e tannino: come cambia un vino bianco quando fermenta come un rosso. Guida breve ai macerati, dalla cava di Mosto a Ispica.
In lavorazione
Cosa fare la sera in Val di Noto, fuori stagione
Cinque serate possibili tra Ispica, Modica e Noto quando i pullman sono già andati via. [Articolo da scrivere]
In lavorazione
Abbinare vino naturale e cucina siciliana: quattro regole pratiche
Sale, acidità, grasso e piccante: come scegliere la bottiglia partendo dal piatto. [Articolo da scrivere]